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 云南火雍厨房设备有限公司
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 人员培训、技术服务计划及说明

      为了保障客户的后勤工作及更快得让厨房设备操作人员,全面了解和掌握各种厨房设备的安全操作、维护保养、简单的故障处理,也为了减少设备磨损,延长设备使用寿命,我公司将对客户厨房操作人员进行为期1-2天的培训工作。

      一、培训要求:

     工程安装调试完毕并经验收合格,交付甲方使用前,派出专业技术人员对设备使用单位工程部技术人员及厨师进行免费培训。实地操作、讲解设备使用方法及注意事项、常见故障的排除、设备日常保养、维护常识,确保安全、正确使用设备,提高设备使用人员的操作技能,直到熟练掌握为止。


     二、培训内容:
     1、对相关人员进行炉灶设备安全操作及维护保养:
讲解炉灶操作原理,炉灶如何点火、熄火,炉灶如何清洁,发生意外情况如何及时处理。日常如何维护、保养炉灶外观、内部。
     2、对相关人员进行电器设备安全操作及维护保养:
讲解电器使用基本常识,教授如何正确的开、关设备,如何对设备加水、放水,如何日常清洁设备内部、外部,发生意外情况如何及时处理。
     3、对相关人员进行排烟系统安全操作及维护保养:
讲解排烟系统基本知识,教授如何正确开、关排烟柜,如何对设备进行日常清洁维护,发生意外情况如何及时处理。
     4、对相关人员进行售餐设备操作及维护保养:
讲解保温售餐台基本使用常识,教授如何开、关设备,如何做好使用前准备,如何进行日常清洁工作,发生意外情况如何及时处理。
待培训课程结束,将对以上内容进行实地、实物操作考核,如未通过将与使用方协商,需另行安排时间培训,我公司将全力配合,重新安排培训。通过考核的将发放培训结业证,准许其上岗操作。

    三、培训方法:
    1、厨房设备工程验收后,我公司将出2-3名专业技术人员留守工地1-2天,对甲方工程部技术人员和厨房厨师进行专业知识技能培训。
    2、实地操作,边使用,边讲解、边示范。
    3、手把手教厨师操作,直至熟练掌握,甲方满意为止。

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